Ивченкова Е.Н. Формованные полуфабрикаты из фарша кальмара. Исследование функционально-технологических свойств фаршевой смеси /  Е.Н. Ивченкова, А.И. Рудская, Д.Л. Альшевский // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2014. – №07(101). С. 1487 – 1499. – IDA [article ID]: 1011407096. – Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2014/07/pdf/96.pdf, 0,812 у.п.л.