Росляков Ю.Ф. Инновационные ингредиенты в технологии хлебопечения /  Ю.Ф. Росляков, О.Л. Вершинина, В.В. Гончар // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2014. – №04(098). С. 943 – 952. – IDA [article ID]: 0981404070. – Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2014/04/pdf/70.pdf, 0,625 у.п.л.