Герасимова Н.Ю. Оптимизация функционально-технологических свойств мяса кролика путем воздействия на него молочной сыворотки и яблочной кислоты /  Н.Ю. Герасимова, Т.В. Голованева // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2013. – №01(085). С. 336 – 345. – IDA [article ID]: 0851301026. – Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2013/01/pdf/26.pdf, 0,625 у.п.л.

Получение комплексных наноэмульсий на основе легкой воды и CO2-экстрактов из растительного сырья сонохимическим методом / Т.В. Голованева, А.А. Запорожский, М.Г. Редько, Э.Ю. Мишкевич // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2013. – №10(094). С. 748 – 757. – IDA [article ID]: 0941310050. – Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2013/10/pdf/50.pdf, 0,625 у.п.л.