Автор: Герасимова Наталия Юрьевна
Список работ, опубликованных в Научном журнале КубГАУ
Герасимова Н.Ю. Оптимизация функционально-технологических свойств мяса кролика путем воздействия на него молочной сыворотки и яблочной кислоты /
Н.Ю. Герасимова,
Т.В. Голованева
// Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2013.
– №01(085). С. 336 – 345. – IDA [article ID]: 0851301026. – Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2013/01/pdf/26.pdf, 0,625 у.п.л.